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来源:澳门银河娱乐手机版 作者: 发布时间:2018年05月20日 18:02 手机访问

桑葚是我国一种非常常见的补品,早在古代的时候,桑葚已是中国皇帝御用的补品。在日常生活中我们常吃桑葚能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,补血滋阴,美容养颜等功效。下面就一起了解了解桑葚吧。

的确,,桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,营养是苹果的5-6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效。桑葚酿酒有悠久的历史,李时珍《本草纲目》就有桑葚"捣汁饮,解酒中毒;酿酒服,利水气、消肿"的记载。桑葚酒含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。根据权威机构的分析测定,桑椹酒含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素,包括红葡萄酒中的几乎所有营养成分,

其中主要营养成分花青素是红葡萄酒的5倍以上,蛋白质是葡萄酒的8倍,赖氨酸是葡萄酒的9.23倍,对于人类心脏及免疫系统的治疗和保护有十大作用的微量元素、硒元素含量是葡萄酒的12.41倍,白藜芦醇、抗氧化物、钙铁锌等微量元素含量也远远高于红葡萄酒。其功效包括调节血脂和脂蛋白代谢;软化和松驰血管,抑制动脉粥样硬化形成;促进造血细胞生长;抑制血小板凝聚;助消化、杀菌、利尿和激发肝功能;抗衰老等。

桑椹酒的自酿方法

料:桑椹5斤,大米2斤,酒曲适量(我加的是安琪米酒曲4包)。


做法:

1、将桑椹(最好选黑紫色的)洗净凉干水,捣成汁

2、将糯米的处理方法同做米酒的操作方法

先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟,(约一小时,自己尝一下就知道了),尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会,蒸好后盛到大一点的容器中,用勺搅几下,凉至不烫手的温度(30左右利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的)。

3、取桑椹汁煮沸;与糯米饭搅匀,加入酒曲适量搅匀,装入瓦坛内;将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵,根据季节气温不同,至发酵到味甜可口时,即可取出。我发酵了40天,味道酸甜、酒味浓郁。

桑椹酒功效:

补肝肾、明耳目、抗衰老。适用于肝肾不足引起的耳鸣耳聋、视物昏花等。服法:每次1小杯,每日1-2次。

【桑葚果酱】

材料:桑葚500克白砂糖40克麦芽糖30克柠檬汁20克

制作:

1将桑葚洗干净,倒入不锈钢锅中,加入白砂糖,拌匀,静置半个小时;

2开小火煮桑葚,温度升高后桑葚便开始软化了,煮开后转小火熬煮15分钟左右,期间多用铲子搅拌几次,以免粘锅;

3看到桑葚基本融化,可将火转成中火,边搅拌边熬煮,大概5分钟的样子;

4倒入麦芽糖,开大火,边搅拌边熬煮,大概需要个5分钟,再加入柠檬汁搅拌均匀,看到酱变得黑而很粘稠了关火;

5关火,晾凉,装入密封罐子里,密封的盖子和口部最好用高度白酒擦拭一下。

酒是人间之美味,每种酒都有自己独特的韵味,酒本身就有消毒解乏的神奇效果。用桑葚酿酒,更是口味极佳,况且桑葚酒还有补肾名目、抗衰老的功效,在以后的生活中一定要适量的饮用一些。


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